品牌故事「如果
我們能讓吃素變得更為美好。」
二○一三年，
養心茶樓拋棄素食既有的口味與模樣，
結合港式飲茶，
成為台北第 一家蔬食飲茶。
在養心茶樓，葷與素的界線不再涇渭分明，
四處探詢、費心邀請來的大廚們來自 各大五星級飯店，均非素食餐廳養成，沒有素食就該是什麼味道的框架，跨界， 讓味道有了無限可能。
用烹調葷食的手法料理天然蔬食，
少點油、減點糖、鹽分也降低。
一般人常用的 素料只能用來點綴，
不該奪去食材原味。
少了調料、配料當化妝品，幾近素顏的食材就更需要「天生麗質」。
宜蘭小農用自然農法方式栽種的稻米粒粒飽滿、產地直送的各類蔬菜、菇類，加上師傅們超群的烹調功力加持，入口盡是鮮甜。
若想找「茶」，溫順回甘的普洱是不錯的選擇，茶商從雲南挑選優質茶葉，龜毛地加以烘焙以穩定品質，才能久 煮而不苦澀。
以茶樓為名，菜色卻不侷限在港式飲茶
日式天婦羅、泰式打拋朱等，都是隱藏在菜單裡的驚喜，
上門的饕客不管是肉食性或是草食系，
味蕾都能獲得滿足。
當一群朋友相聚，即便只有一人吃素，
眾人也願意踏進養心茶樓作陪，無肉亦歡。
「
」
我們希望讓吃葷的人吃到跟葷食
沒有什麼不同的素食，願意來嘗試。
吃完覺得好吃，心也能滿足，
覺得被滋養到。
一年二次研發新菜、三年大換菜單的目標
烙印在料理創作者心裡。
養心茶樓因應時代用心製作每道餐點，以萬變應萬變，
唯一不變的，是要讓人暖心又暖胃的堅持。
品牌故事「如果
我們能讓吃素變得更為美好。」
二○一三年，
養心茶樓拋棄素食既有的口味與模樣，
結合港式飲茶，
成為台北第 一家蔬食飲茶。
在養心茶樓，葷與素的界線不再涇渭分明，
四處探詢、費心邀請來的大廚們來自 各大五星級飯店，均非素食餐廳養成，沒有素食就該是什麼味道的框架，跨界， 讓味道有了無限可能。
用烹調葷食的手法料理天然蔬食，
少點油、減點糖、鹽分也降低。
一般人常用的 素料只能用來點綴，
不該奪去食材原味。
少了調料、配料當化妝品，幾近素顏的食材就更需要「天生麗質」。
宜蘭小農用自然農法方式栽種的稻米粒粒飽滿、產地直送的各類蔬菜、菇類，加上師傅們超群的烹調功力加持，入口盡是鮮甜。
若想找「茶」，溫順回甘的普洱是不錯的選擇，茶商從雲南挑選優質茶葉，龜毛地加以烘焙以穩定品質，才能久 煮而不苦澀。
以茶樓為名，菜色卻不侷限在港式飲茶
日式天婦羅、泰式打拋朱等，都是隱藏在菜單裡的驚喜，
上門的饕客不管是肉食性或是草食系，
味蕾都能獲得滿足。
當一群朋友相聚，即便只有一人吃素，
眾人也願意踏進養心茶樓作陪，無肉亦歡。
「
」
我們希望讓吃葷的人吃到跟葷食
沒有什麼不同的素食，願意來嘗試。
吃完覺得好吃，心也能滿足，
覺得被滋養到。
一年二次研發新菜、三年大換菜單的目標
烙印在料理創作者心裡。
養心茶樓因應時代用心製作每道餐點，以萬變應萬變，
唯一不變的，是要讓人暖心又暖胃的堅持。
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